Yapılan son araştırma, vegan beslenmenin, diğer bütün beslenmelere göre açık ara en sürdürülebilir beslenme tarzı olduğunu ortaya koydu.
Araştırmacılar, 34,442 Fransız yetişkinden aldıkları beslenme alışkanlıkları anketlerini karşılaştırarak bu sonuca ulaştığını açıkladı. Araştırma beslenme biçimlerinin, sera gazı salınımı, kümülatif enerji gereksinimi ve alan işgali alanlarında karşılaştırılmasını yaptı.
Araştırmaya katılan bütün örneklerden aldıkları veri sonrasında, beslenme alışkanlıkları ve günlük tüketilen besinlere göre, vegan beslenenler diğer beslenmeleri benimsemiş olanlara göre %49,6 daha az sera gazı salınımı yaptığı, besinlerin elde edilmesi için %26,5 daha az enerji gereksimine sahip olduğu ve %41.5 daha az alan işgal ettiği ortaya çıktı.
